Inicio Últimas Noticias El Mesón Maryobeli de Valladolid gana el Concurso Platos del Cerdo de...

El Mesón Maryobeli de Valladolid gana el Concurso Platos del Cerdo de Castilla y León celebrado en Palencia

El Mesón Maryobeli de Valladolid gana el Concurso Platos del Cerdo de Castilla y León celebrado en Palencia

En un ambiente de celebración con cientos de personas en la Plaza Mayor de Palencia, con motivo de “Las Candelas” se ha realizado la entrega de premios de la 2º edición del Concurso Platos del Cerdo de Castilla y León, resultando ganador el Mesón Maryobeli, ubicado en Cogeces del Monte, Valladolid, con el plato “Manitas de Porky”, un guiso elaborado a base de manitas con unas migas castellanas, decorado con una yema de huevo. Un plato “redondo de sabor” como ha coincidido el jurado, creación de la cocinera Yolanda Martín.

Leer más:  Cuándo son las fiestas de Nuestra Señora de Carejas en Paredes de Nava

El restaurante La Chistera de Soria, ha conquistado el segundo lugar, con el plato “De Gala” un solomillo Wellington de aprovechamiento, que resalta la exquisitez del morro y la oreja del cerdo, envuelto en un rulo de hojaldre con espinacas, panceta de Soria, unos gramos de trufa y un huevo fresco. Un plato que destaca por el sabor y originalidad de incorporar la técnica tradicional de la gastronomía francesa a la cocina castellana, elaborado por los cocineros Alejandra Antón y José Antonio Antón.

Mientras que el bar Benito & Co de Zamora, se ha hecho con el tercer premio, por su creación “Recuerdos” elaborado con orejas de cerdo, huesos de jamón, ternera, y verduritas, acompañado con langostinos cocidos, dentro de un cilindro de hojaldre. Plato creación de los hosteleros Manuel Molinos y Eduardo Gutiérrez.

Leer más:  300.000 euros para actuaciones de emergencia en el ciclo hidráulico | Portal Diputación de Palencia

La Mención Especial del Jurado ha recaído sobre La Parrilla de Don Jamón en Palencia, por el plato “Nenúfar ibérica de las candelas”, sobre una crema hecha con sopa castellana, con costilla, lomo, chorizo, terminado con un crujiente de torrezno en la parte superior. Elaborado con el máximo de productos de aprovechamiento del cerdo, por el cocinero Víctor Maestro.

La alcaldesa de Palencia, Miriam Andrés, el concejal de Cultura, Turismo y Fiestas, Francisco Fernández, junto a los portavoces de los grupos municipales, han entregado los premios a los ganadores, y los diplomas de participación a los cocineros finalistas de este certamen, quienes demostraron en un showcooking sus habilidades gastronómicas, técnicas y sabrosas recetas cuyo ingrediente principal ha sido el cerdo y sus derivados. Los ganadores también recibieron premios en cerveza cortesía de Mahou, principal patrocinador del evento, entregados por Nuria Escribano, representante de la cervecera.

Leer más:  La Diputación resuelve la convocatoria de ayudas a ayuntamientos para organizar ferias locales

Esta iniciativa de promoción gastronómica del Ayuntamiento de Palencia y la Agencia de Desarrollo local cuenta con el apoyo y patrocinio de Mahou, reforzando su compromiso con la hostelería y la ciudad de Palencia y potenciando los mejores encuentros alrededor de la gastronomía de la ciudad.


- Te recomendamos -
Artículo anterior¿Cuándo cae Carnaval 2024 en Paredes de Nava? Fechas, programación y horarios
Artículo siguienteMAPA EN TIEMPO REAL: Cómo afecta la tractorada a Palencia