En la hermosa llanura de la Tierra de Campos, a orillas del sereno río Carrión, se encuentra Palencia, una ciudad que brilla con una belleza impertérrita. Esta joya de Castilla y León merece sin duda una escapada de fin de semana para explorar sus monumentos, como su catedral, conocida como “La bella desconocida”, pasear por la encantadora Calle Mayor y deleitarse con su amplia oferta gastronómica, donde destacan especialidades como el ineludible lechazo, preparado de manera tradicional en hornos de leña.
La región de Palencia también es famosa por su deliciosa cecina, el exquisito jamón de Villarramiel, la morcilla artesanal de Villada, los típicos hojaldres palentinos, las alubias de Saldaña, los garbanzos de Tierra de Campos y los pimientos de Torquemada. Además, no se puede olvidar la ternera de Cervera y de la montaña palentina, así como los quesos artesanos elaborados con leche cruda de oveja churra, que maridan perfectamente con los vinos de las Denominaciones de Origen Arlanza y Cigales.
Estos deliciosos productos se transforman en sabrosas creaciones culinarias en algunos de los mejores restaurantes de Palencia, como Ajo de Sopas, Terra Palencia, Casa Pepe’s, Restaurante Asador La Encina y La Barra de Villoldo.
Ajo de Sopas, ubicado en el número 25 del céntrico Paseo del Salón, es uno de los restaurantes más apreciados de la ciudad. Su atmósfera acogedora y su cocina tradicional castellana conquistan los paladares más exigentes.
Terra Palencia, galardonado con un sol Repsol en 2021 y reconocido con el distintivo Bib Gourmand de la Guía Michelin, es un templo culinario situado en el corazón de la ciudad, en la calle Pedro Fernández del Pulgar. Su talentoso chef Roberto Terradillos, quien ha adquirido experiencia en reconocidos restaurantes internacionales, combina técnicas innovadoras con los sabores auténticos de la región.
Casa Pepe’s, un clásico muy querido por los palentinos, es el lugar perfecto para degustar la auténtica cocina casera castellana. Este establecimiento, situado en la avenida Manuel Rivera, ofrece una experiencia gastronómica de máxima calidad con ingredientes seleccionados de toda Castilla y León, y una especial atención a los productos gallegos.
Si buscas el mejor lechazo al horno, no puedes dejar de visitar el Restaurante Asador La Encina, ubicado en la calle Casañé número 2. Aquí podrás disfrutar de la tradicional cocina palentina preparada con esmero por el matrimonio formado por Alberto Sánchez, Cirina González y su hijo Alberto.
Por último, en la calle General Amor, cerca de la Plaza Rinconada de San Miguel, se encuentra La Barra de Villoldo. Este moderno y acogedor restaurante ofrece una cocina honesta y de calidad, destacando por la frescura de sus ingredientes y la variedad de platos de temporada disponibles a cualquier hora del día.
Palencia, con su encanto histórico y su vibrante escena gastronómica, es un destino que deleitará a los amantes de la buena comida y a aquellos que deseen descubrir los sabores auténticos de la región castellano-leonesa.
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